kratek uvod
Nemški zakon o ravnanju s hrano in blagom, znan tudi kot Zakon o ravnanju s hrano, tobačnimi izdelki, kozmetiko in drugimi proizvodi, je najpomembnejši temeljni pravni dokument na področju upravljanja higiene hrane v Nemčiji.
Je merilo in jedro drugih posebnih zakonov in predpisov o higieni hrane.Predpisi o nemški hrani narediti splošne in osnovne vrste določb, vse na nemškem trgu hrane in vse s hrano
Zadevno blago mora biti v skladu z njegovimi osnovnimi določbami.30., 31. in 33. člen zakona določajo zahteve za varnost materialov v stiku z živili:
• Oddelek 30 LFGB prepoveduje vsako blago, ki vsebuje strupene materiale, ki so nevarni za zdravje ljudi;
• Oddelek 31 LFGB prepoveduje snovi, ki ogrožajo zdravje ljudi ali vplivajo na videz (npr. migracija barve), vonj (npr. migracija amoniaka) in okus (npr. migracija aldehidov) hrane.
Prenos iz materiala v hrano;
• Oddelek 33 LFGB, Materiala v stiku z živili ni dovoljeno tržiti, če so informacije zavajajoče ali je predstavitev nejasna.
Poleg tega nemški odbor za oceno tveganja BFR zagotavlja priporočene varnostne kazalnike s študijo vsakega materiala v stiku z živili.Tudi ob upoštevanju zahtev 31. oddelka LFGB,
Poleg keramičnih materialov morajo vsi materiali, ki so v stiku z živili, izvoženi v Nemčijo, opraviti tudi senzorični test celotnega izdelka.Skupaj z okvirnimi zahtevami LFGB ti predpisi sestavljajo nemški regulativni sistem za materiale za stik z živili.
